鮮香的香燜泥鰍如何做簡單又美味

香燜泥鰍做法其實很簡單，先起鍋倒油，待油冒煙倒入泥鰍炸至微黃。盛出備用。鍋內留底油，放入生薑、大蒜、幹辣椒煸炒出香味，倒入泥鰍一起炒均，倒入料酒再炒一下，倒入清水燒開然後放入韭菜蓋鍋燜至泥鰍熟，就可以出鍋了，這樣就簡簡單單的完成了一道下飯菜。

主料

輔料

具體步驟

1.把泥鰍剖腹清洗，瀝乾水份。

2.起鍋倒油，待油冒煙倒入泥鰍炸至微黃。盛出備用

3.鍋內留底油，放入生薑、大蒜、幹辣椒煸炒出香味，

4.倒入泥鰍一起炒均，倒入料酒再炒一下，倒入清水燒開，放入韭菜蓋鍋燜至泥鰍熟，就可以出鍋了

烹飪技巧

翻炒的時候要小心，儘量不要把泥鰍肉弄碎了。