主料
辮子魚 :2條輔料
味極鮮 :適量具體步驟
1.辮子魚兩條,章魚3只。辮子魚去頭了。它們一起燜,更鮮美。
2.蔥、蒜、姜、大料、花椒備用。
3.辮子魚、章魚切塊。
4.少許花生油加入佐料爆鍋,再加入黃豆醬,炒香。然後加入醋,糖。
5.加入適量的清水,水與魚持平。
6.加入章魚。
7.水開後加入白酒少許。
8.小火咕嘟,慢慢把湯收完。
9.由於不小心把老抽當做味極鮮,最後的顏色實在是黑紅了些。口感還好了。
1魚鍋水開後加白酒更好。2新鮮海魚,加入新鮮的章魚或者海蝦或者爬蝦,一起亂燉,味道更好。