準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘醬悶嘎魚是一道傳統美味的中國菜,內含大量的營養元素。嘎魚的鮮香,濃濃的醬香,以及綠菜的點綴,使得這道菜看起來好看,聞起來鮮香,吃起來美味。嘎魚是沒有魚鱗的,也讓醬悶嘎魚這道菜十分容易上手去烹飪,廣受人們的流傳。
主料
嘎魚 :
500 輔料
豆瓣醬 :
適量辣醬 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量糖 :
適量 醋 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好所用食材
2.鍋中注油燒熱,放蔥姜爆香
3.加入一勺豆瓣醬和一勺辣醬
4.煸炒均勻,炒出醬香味
5.放入醋、糖、鹽後加入嘎魚
6.大火燒開後,轉中小火燉至20分鐘,收幹湯汁即可
烹飪技巧
嘎魚肉質非常嫩,製作過程中不要翻動。