鮮美的上湯鱸魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鱸魚補肝腎，對肝腎不好的人可以多吃，當然鱸魚還有很多其他豐富的營養物質，是很多人喜歡吃的食材。今天同事送了一條鱸魚，說實話，我還是第一次見著活的鱸魚，看它活蹦亂跳的樣子，還真不忍心吃了它。不過既然同事動手殺了它，那我只能做了一道上湯鱸魚了

主料

鱸魚 ：1條
青辣椒 ：1個
紅辣椒 ：2個

輔料

酒 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.新鮮鱸魚一條殺好洗乾淨備用

2.將魚頭骨和魚肉分開

3.魚肉切成魚片備用

4.魚片裡放入適量鹽和胡椒粉拌勻醃製

5.生薑切成片備用

6.鍋中倒入適量油燒開放入姜和魚骨頭

7.倒入適量白酒

8.放入適量水加入蔥結燉湯

9.燉湯時準備辣椒香菜和蔥

10.洗乾淨切好備用

11.將魚湯燉成奶白色

12.撈出魚頭和魚骨頭還有蔥

13.湯燒開後分別加入魚片和辣椒煮兩分鐘

14.放入適量鹽調味

15.最後倒入香菜和蔥花

16.關火盛入碗中就可以享用啦

烹飪技巧

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素等，味甘性溫，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用