檸香鮮湯鱸魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

檸香鮮湯鱸魚是道比較輕淡的一道菜，但也是一種美食，它的口感鮮美，檸香做鱸魚湯有一定的輔助功能，它可以讓整道湯的口味變得酸酸甜甜的，鱸魚含有大量的維生素，同時呢也有安胎的作用，孕婦食用也是一個不錯的選擇，鱸魚也有開胃的效果。

主料

鱸魚 ：1條
檸檬 ：半個
香菜 ：1顆

輔料

鹽 ：1g
白胡椒粉 ：少許
花椒粒 ：10來顆
清水 ：適量
料酒 ：1.5ml
油 ：1ml

具體步驟

1.準備新鮮檸檬1個，只用半個的量。

2.新鮮鱸魚宰殺，去內臟，清洗乾淨。魚身撒0.5g鹽、少許白胡椒粉、0.5ml料酒抹勻。然後切一半的檸檬擠出檸檬汁在魚身上。放10分鐘。魚籽不用醃。（胖胖的魚籽，兒子的最愛啊。）

3.熱鍋涼油，加入蔥段、薑片、蒜瓣，爆香。

4.加入足量能沒過魚身的清水。

5.加入醃製好的鱸魚，加入魚籽。加入花椒粒、0.5g鹽、1ml料酒。再加兩片檸檬片。大火燒開，改小火燉。

6.小火燉煮20分鐘，湯剩一多半的時候關火，將魚盛至魚盤裡，倒入少許湯，魚身撒上香菜即可。

烹飪技巧

1、檸檬汁醃過的魚肉，口感嫩滑又不乏魚肉的鮮。2、新鮮檸檬片放湯裡兩片即可，多了會蓋住魚鮮味，再多的話，湯的口感會苦。