可以配上兩大碗米飯！圖解|簡單又美味的酸菜鱸魚

酸菜鱸魚是一道著名的美食，尤其適合喜歡吃酸菜魚的朋友！家常的酸菜魚做法簡單味道鮮美，酸酸辣辣的口感與米飯絕配！新鮮的鱸魚肉片與酸菜獨有的味道互相碰撞，再配上少量的小米椒與花椒，在酸的基礎加上一點點的辣，最後的味道實在是不容錯過！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將鱸魚洗淨，魚肉切片，魚骨切段

第二步

魚肉和魚骨分別加入一勺料酒，兩勺生粉，一勺油和適量鹽，攪拌均勻醃製半小時

第三步

將蒜片，薑片和小米椒放進油鍋爆香，然後將酸菜放入翻炒3到5分鐘

第四步

將魚骨煎至金黃

第五步

放適量熱水於魚骨中，大火煮沸10分鐘並放入酸菜

第六步

加入料酒和鹽，煮沸15分鐘後撈出魚骨和酸菜，，再將魚片放入燙至變色就盛起

第七步

起鍋燒油放花椒和幹辣椒，翻炒至沸騰後澆至魚片上，撒上蔥花即可