如何做簡單又美味|鮮美的番茄橄欖鱸魚沙拉

沙拉是舶來品，但是沙拉的味道跟我們的熱菜不太一樣，也是比較新奇吧，而且營養也是比較豐富，現在也越來越受到大家的喜歡呢。番茄橄欖鱸魚沙拉是沙拉的一種。番茄橄欖鱸魚沙拉主要是以番茄、橄欖和鱸魚為食材，做出來的番茄橄欖鱸魚沙拉非常鮮美哦。

主料

輔料

具體步驟

買一條大個的活鱸魚。因為要取魚排，所以太小的不行，一般要一斤半以上的，二斤以下的比較合適。我買的這個是900克的。把魚宰殺後從頭部沿脊骨片切下魚肉

再把魚腹的刺片去掉

新鮮檸檬擠出汁

魚肉用15毫升的檸檬汁和約25毫升的橄欖油塗抹均勻，稍微抓一下入味

然後加鹽和胡椒粉，室溫醃製20分鐘

把聖女果切兩半，橄欖去核切碎丁，香菜切碎末，

用約10克的橄欖油加入剩餘的檸檬汁攪拌均勻

.用一個不沾的平底煎鍋，把剩餘的橄欖油加熱到微熱，把魚的水分瀝乾放入鍋中，魚皮朝下，用高溫把魚皮煎至顏色變深，一面大約3分鐘左右

把煎好的魚盛入盤中，澆上調料汁即可享用