鮮美辣烤鱸魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

烤魚是現在比較流行的一種吃魚的做法，也是味道比較好的一道美食，可是往往都是在烤魚店才能吃到。現在有了鮮美辣烤鱸魚，你就可以自己動手啦，在家就能吃到美味的烤魚啦。鮮美辣烤鱸魚，不僅僅有著烤魚獨特的風味，鮮美，勁爆，香辣，而且你可以根據自己的喜好選擇配菜，菜品種多，吃鮮美辣烤鱸魚就等於吃了多道大菜。

主料

鮮活鱸魚一條 ：2斤
胡蘿蔔 ：半根
蓮藕 ：1節
鮮辣椒 ：5個
鮮蘑菇 ：5朵

輔料

小蔥 ：適量
生抽 ：1勺
蠔油 ：1勺
八角 ：2個
鹽 ：適量
香菜 ：適量
豆瓣醬 ：2勺
花椒 ：適量
幹辣椒 ：5個
胡椒粉 ：適量
蒜 ：半頭

具體步驟

鱸魚處理乾淨，用廚房紙將魚身上的水份擦乾，從腹部往背部劈開，背部不劈斷，在魚身兩側劃幾刀斜口，用適量的鹽均勻塗抹在魚的內外側，並輕輕按摩幾下，然後靜置醃製15分鐘;

將所有配菜洗洗切切，待用;

鍋中倒入油，油要多倒一些，放入花椒、八角和幹辣椒，炸至香味飄出，花椒呈深褐色，(這個過程圖忘拍了)。炸好後，把花椒、八角、辣椒撈出不要，只留炸過的料油。 將鱸魚平鋪在烤盤上，用矽膠刷或毛刷蘸料油刷在魚的表面，料油要儘量多刷一些。(這時鍋中還會剩下較多的料油，先放著，一會兒炒配菜要用);

烤箱提前預熱至230度，將刷油後的鱸魚連同烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘;