最近嘴又饞了，就是想著吃一些肉，鴨肉就是一道非常不做的選擇。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。味甘，具有滋補、養胃，補腎壯陽的功效。鴨肉最是喜歡吃油燜谷鴨。這道油燜谷鴨做出來非常的美味，看著就食慾大增，很是誘人。油燜谷鴨推薦給你們，很好吃的。
主料
谷鴨 ：1只輔料
青椒 ：2個具體步驟
1.1.鴨子儘量斬小塊，先飛水，水裡加點白酒除腥味。
2.2.鴨子用油炒幹後加入鹽，酒，醋，桂皮，八角，幹辣椒，姜繼續炒。
3.3.放點水，豆瓣醬，剁辣椒，適量加點醬油。蓋上鍋蓋小火慢慢燜，隔十分鐘用鍋鏟翻動一下，中途適量加點水。我燜了大概四十五分鐘左右，鴨肉爛了也入味了。
4.4.加入青椒，殼蒜再翻炒均勻。鴨子裡面基本沒有水份了。
5.5.裝盆上桌，天冷也可以用小火燉著吃。這個鴨子越熬越香。就這樣經過慢火燜的也很好吃了。
1、這個鴨子主要是油燜熟的，水要少放，鴨子儘量用油炒幹後再用小火慢慢燜熟，中途適量加點水。
千里飄香谷
