三汁燜鍋可是現在街道小巷大排檔非常火爆的一道菜,吃過的人都讚不絕口。三汁燜鍋的色澤金黃金黃的,混合著各種香料調醬,再配上一小撮香草在面頭上,那可真是讓人流口水啊。不過現在小編有獨門祕方,讓親們可以在家就能做出好吃的三汁燜鍋,再也不用出門大老遠的跑去吃啦。讓我們一起來做一下吧。
主料
土豆 :1個輔料
蠔油 :3勺具體步驟
1.雞翅中兩面各切兩刀,放入料酒適量鹽抓均,醃製二十分鐘。
2.蔬菜切成滾刀塊,芹菜切段。
3.沙鍋內放油,,燒熱後先放入胡蘿蔔土豆煸炒。
4.後放入芹菜青椒洋蔥煸炒。
5.蔬菜煸炒後加入熱水,達到蔬菜一半位置既可,把雞翅中放在上面,同時開始用輔料調汁。
6.燉煮15-20分鐘後在雞翅中上放入調好的料汁,再燉煮5-7分鐘左右。
7.時間到,去蓋後翻拌一下既可上桌。
原方中醬汁中是用的料酒,我改用了黃酒,西芹沒碰到改用的芹菜(最好是西芹),到了秋冬季可以新增紅薯(地瓜)味道會更好。