好吃的南瓜椰蓉麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

南瓜椰蓉麵包是用多種麵粉和椰蓉餡南瓜餡加工製作而成的，麵包整體呈現香甜的口感，椰蓉和南瓜的相互作用使得麵包有了一種獨特的味道，甜品深受小朋友的喜歡，家中有小孩子的朋友可以在享受麵包美味的同時自己動手給孩子製作。

主料

中種麵糰高筋麵粉 ：230
中種麵糰乾酵母 ：3
主麵糰鹽 ：3
主麵糰全蛋液 ：35
主麵糰黃油 ：20
中種麵糰南瓜泥 ：170
主麵糰奶粉 ：10
主麵糰高筋麵粉 ：55
主麵糰糖 ：30

輔料

椰蓉餡椰蓉 ：50
椰蓉餡黃油 ：25
椰蓉餡糖粉 ：25
椰蓉餡全蛋液 ：25
椰蓉餡牛奶 ：25

具體步驟

1.先製作中種麵糰：把所有中種麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰。將麵糰放入碗內，蓋保鮮膜，放冰箱裡冷藏發酵17小時

2.準備所需材料

3.中種撕成小塊，加入除黃油以外的主麵糰材料揉至成團

4.加入黃油攪拌至光滑有薄膜

5.基礎發酵結束，將麵糰分割成8份，滾圓蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

6.鬆馳好後，擀成長橢圓形

7.翻面，用刮刀劃上開口

8.製作椰蓉餡：將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。然後把製作好的椰蓉餡鋪在麵糰上

9.捲起麵糰，尾端捏緊後放到模具裡

10.放進烤箱進行最後發酵，發酵時間大約30分鐘

11.將發酵好的麵包打上全蛋液

12.表面撒上黑芝麻作裝飾

13.放在烤箱中下層170度，烘烤17分鐘

14.出爐後晾到手心溫度，就可以食用了

15.出爐金黃金黃的，很誘人

烹飪技巧

1、南瓜泥蒸熟後要放涼了才能拌入做中種麵糰；要根據南瓜泥的幹稀程度適當調整分量2、中種麵糰要撕成小塊，不要一整塊來拌入主麵糰去3、模具或形狀也可以隨自己喜歡來變換4、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整