釀香菇自制如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：7朵
蝦 ：100
西蘭花 ：100
五花肉 ：150

輔料

胡蘿蔔 ：適量
油 ：適量
料酒 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.原料圖

2.蝦去皮，後剁碎

3.豬肉切丁後，剁成肉末

4.香菇泡發

5.西蘭花切開

6.蝦、肉末放碗裡

7.加入蔥、生抽、料酒、鹽、白糖攪至上槳

8.香菇面朝下，傘摺處抹少許澱粉，將調好的肉餡放入，在肉餡上面放入胡蘿蔔丁，然後上鍋蒸8分鐘左右

9.鍋中放水，燒開加入一湯匙油、適量的鹽後倒入西蘭花焯熟，撈出過冷水

10.蒸熟的香菇出鍋，放入西蘭花裝飾即可

烹飪技巧

焯西蘭花時，水中放點鹽和油可保持西蘭花翠綠。