家常鍋魚香茄子煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子切條

2. 一勺郫縣豆瓣醬，適量的泡姜切沫（家裡沒有四川泡姜我用的日本漬姜代替）

3. 塔吉鍋倒少量食用油，放入蒜瓣

4. 上面鋪上茄子，加少量鹽和料酒

5. 小火加蓋燜燒，每隔一兩分鐘開蓋翻拌直到茄子變軟

6. 魚香汁：醋 生抽 老抽 糖。用魚香汁調味

7. 放上一勺郫縣豆瓣醬和薑末,少許家樂雞粉翻拌均勻，最後少量溼澱粉勾芡，淋一勺香油出鍋。

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