美味魚香茄子煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把食材洗乾淨後:茄子切條狀、瘦肉切成肉泥、蒜頭剝皮用刀拍成碎粒狀

2. 先把瘦肉醃味:分別加入鹽、嫩肉粉和油，然後攪拌均勻醃上5分鐘

3. 我們趁著醃味的空檔把水澱粉調好吧！先放1勺澱粉進碗再加入3勺水，然後把其攪拌均勻後放一邊備用

4. 肉醃好味後先下油熱鍋再倒進去炒8成熟後盛起備用

5. 上一步完後加些油再放蒜頭粒爆香後加入茄子條煸炒一下

6. 覺得茄子炒得差不多時加些水再把肉末倒進後，蓋上蓋子大火燜5分鐘（這一步可以加魚香粉和其它調味料了）

7. 燜好後起蓋把水澱粉倒進去（倒之前先攪拌一下）然後炒幾下就可以上煲仔了（家裡沒有煲仔所以用碗代替）

8. 成果出來了不過一般般，情緒低落不過還是不可浪費，所以:已噠激嗎嘶（我開動了）

烹飪技巧

倘若某天切菜時我把刀對著自己的那一刻，可能就代表我不再有親手做的菜譜誕生了，即使有也是我的接班人。人生喜怒無常，唯自卑而不可自拔痛苦也！