美味豐富的黑木耳雞蛋炒粉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道美味豐富的黑木耳雞蛋炒粉絲是下飯佳品哦，促進食慾，滿足口感，菜色的顏色搭配也是非常刺激的黑中幾點白，（粉絲）真算是一群黑木耳中的清流了。不僅好看而且口感不清不淡，還適合上火人群哦，在這個容易上火的夏天，我們應該保持像黑木耳一樣抗拒浮躁的心 。

主料

土雞蛋 ：80
黑木耳 ：10
綠豆粉絲 ：100

輔料

蠔油 ：20
食用油 ：50ml
米醋 ：少許
細香蔥 ：10
姜 ：5
精鹽 ：2
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.黑木耳泡軟後，切碎。

2.粉絲泡軟，洗淨。

3.雞蛋打入碗中，滴少許米醋。

4.鍋入油，炒香姜蔥。

5.加入蛋液。

6.雞蛋定型翻炒，加入黑木耳炒勻。

7.加入粉絲。

8.加入生抽，蠔油，少許鹽炒勻。

9.加入蔥花拌勻即可。

10.裝碟。

烹飪技巧

1、雞蛋加入米醋可去腥也嫩。2、炒雞蛋可適量油多一些。3、蠔油和生抽有鹹味，鹽可不放或少放。