美味的紅薯小鬆糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯放到鍋裡蒸熟,稍涼,放到保鮮袋,用擀麵棍擀成紅薯泥,取100 克備用 (也可以把紅薯放在碗裡，用勺子背面壓成泥)

2. 黃油放到容器裡，隔熱水融化,稍涼，將雞蛋加入打散，略拌勻

3. 將牛奶衝入黃油蛋液中，略作攪拌,將砂糖加入,攪拌均勻

4. 再將100克紅薯泥加入到牛奶黃油中,用橡皮刮刀拌勻成紅薯糊

5. 低粉,泡打粉,鹽混合均勻過篩到 “4” 中調好的紅薯糊裡,用橡皮 刮刀從底下往上翻,攪拌成鬆糕糊(有麵粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面給壓散)

6. 杯放到大小合適的小塔模中托住,將鬆糕糊舀進杯子,大約8分 滿即可,以免烤制過程中由於膨脹,蛋糕糊溢位

7. 烤箱預熱190度,烤箱中層25分鐘左右