香甜美味鬆軟的小米蒸糕如何做簡單又美味

小米的因營養價值很高，但是因為是粗糧小孩子不愛吃，這款香甜美味鬆軟的小米蒸糕就能解決你的煩惱哦，這一款香甜美味鬆軟的小米蒸糕，十分誘人的哦，而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族和懶人黨哦，還在等什麼呢，趕快和小編一起來製作這一款香甜美味鬆軟的小米蒸糕，真的超好吃的哦，趕緊來一起學習吧。

主料

輔料

具體步驟

蛋清和蛋黃分離，放入兩個無油無水的乾淨大碗裡。

小米提前一晚浸泡。第2天把泡好的小米瀝乾水分，放入料理機中，並加入蛋黃液和玉米油。玉米油可以用色拉油代替，因為油的味道會影響蒸糕的味道，所以一定要選擇無色無味的食用油。

打成細膩的小米漿。 自制小米蒸糕的做法圖解55. 砂糖取1/3放入蛋清裡，我們開始打發蛋清啦！

先低速開始打，打至蛋清出現很多密集的泡泡再加入1/3的砂糖。打到提起打蛋器出現軟軟的尖勾的時候加入剩下的砂糖。

然後轉高速繼續打發至打蛋器稍微有點阻力，提起打蛋器會出現一個小尖勾。這裡的小尖勾一定是質地細膩的，如果看上去有點粗糙還要繼續打噢！. 小米漿分兩次，倒入蛋白霜內。

用翻拌的手法把小米漿和蛋白霜混合均勻。翻拌好的小米糊也是細膩的，沒有明顯大氣泡。

把小米糊倒入模具中，模具可以自由選擇，我又放了點蔓越莓幹一起蒸，大火蒸25-30分鐘就可以吃啦！倒好的小米糊要快快放入鍋裡開蒸，放置時間久了也會消泡！一共做了八個，我只吃到兩個，嗚嗚嗚。