老鴨燉茶樹菇怎麼做|老鴨燉茶樹菇的做法

“【茶樹菇的營養】

茶樹菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
【老鴨的營養】
營養專家推薦：大暑老鴨勝補藥、

小貼士：一是不應多食煙燻和烘烤的鴨肉，因其加工後產生的苯並芘物質有致癌作用。二是感冒患者不宜食用，因為鴨肉可使感冒難愈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老鴨燉茶樹菇的做法步驟

• 1、將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮2分鐘。

• 2、待表面變色後撈出；瀝乾備用。

• 3、幹茶樹菇剪去根部，清水洗淨後泡1小時，倒掉泡過水的水瀝乾。

• 4、倒入砂鍋中，一次補入足夠量的清水，放入鴨塊，姜塊，蓋上蓋燉3小時。

• 5、食用前新增少許鹽調味撒上蔥花即可。