準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
去皮
蓮藕 :
400 輔料
鹽 :
適量 花椒 :
適量白醋 :
適量白糖 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.我們首先將藕切片,蔥白切段、蔥葉切成蔥花。
2.在鍋中倒入適量油,將花椒下鍋,煸出香味後撈出,鍋裡留花椒油,隨後將蔥段和藕片下鍋。
3.翻炒數秒後放入三分之一勺鹽調味,待藕片逐漸變軟入味,煸炒出香味後,放入兩勺白糖和適量白醋,均勻翻炒。
4.最後撒上蔥花,炒勻後可以出鍋了。
烹飪技巧
1.糖醋藕片放入白醋,色澤會好一些。2.為了身體健康,炒這菜時最好不放味精,菜本身糖醋味道就已經很鮮美了。