準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蓮藕 :
1斤 輔料
蔥 :
3跟鹽 :
半勺糖 :
1勺白醋 :
適量 具體步驟
1. 藕片切好,清水浸泡片刻,香蔥切末備用。圖片拍倒了.......
2. 鍋燒熱,加入油,油冒煙後加入藕片翻炒,如果幹的話可以加適量的水
3. 翻炒到藕片變軟,顏色變的稍透明後,加入半勺鹽,一勺糖,撒少量白醋,翻炒均勻,出鍋前加入香蔥。這裡的勺是買調味罐附贈的小勺
4. 出鍋裝盤,簡單而不簡約~
烹飪技巧
藕片切好後最好用清水泡一會,可以防止氧化變黑,也可以沖掉多餘的澱粉,使口感更脆爽