蘿蔔燜牛腱如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腱切厚塊，放進放了薑片和白酒的水裡，飛水後沖洗乾淨浮沫；

2. 白蘿蔔削皮切塊，生薑切片，香料洗乾淨後用湯袋裝起來，香菜清洗後切段；

3. 熱油鍋，爆香薑片；

4.

5.

6. 倒入牛腱肉，爆香；

7. 噴入少許白酒；

8. 加入柱候醬，翻炒均勻；

9. 加入熱開水，大火煮開；

10. 把牛肉帶水一起倒進壓力鍋，放進香料包、冰糖；

11. 啟動肉類程式按鈕；

12. 白蘿蔔放進鍋裡，加入沒過蘿蔔的清水，大火煮開後轉小火煮10分鐘；

13. 把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋裡，中火燜煮15分鐘；

14. 撒入香菜，試味，大火收汁至濃稠即可。

烹飪技巧

用了海天的烹肉大師--柱候醬來燜，味道正。趕時間，把牛腱用電壓力鍋壓熟，再跟煮好的蘿蔔一起燜煮一會，方便快捷。