主料
輔料
具體步驟
1. 佛手瓜、紅蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,薑切片,枸杞子洗淨,待用;
2. 豬腱肉切厚塊,涼水沒過開火至水面飄起白色浮沫撈起沖涼水洗淨;
3. 所有材料放鍋里加水沒過,大火煮沸5-10分鐘後轉小火慢煲1小時後撒入適量鹽即可。
烹飪技巧
豬腱肉需洗去血水,湯才清澈