漂亮的大雪人蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

快要過聖誕節了，家裡的小朋友天天鬧騰著希望我給她送聖誕禮物；我是一個不送則以，如果要送的話我就會送的有心意，而且我往往喜歡自己做，這個樣的禮物才會表達自己的真心；恰好她的生日也是在聖誕節前夕，於是我打算自己做一個漂亮的大雪人蛋糕；

主料

檸檬汁 ：2
蛋糕粉 ：50
雞蛋 ：3個
芥花籽橄欖油 ：15
鹽 ：1
牛奶 ：20
白糖 ：30

輔料

巧克力 ：2塊
蛋白 ：15
椰蓉 ：適量
糖粉 ：100

具體步驟

1.蛋白蛋黃分離

2.蛋黃中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄欖油充分攪拌至糖融化

3.篩入蛋糕粉切拌均勻

4.蛋白加入鹽，檸檬汁和15g白糖打發

5.分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻

6.將拌好的麵糊倒入雪人模具中，輕震模具，剩餘的液體裝入小磨具中

7.烤箱預熱160度，烘烤20分鐘

8.出爐冷卻脫模

9.蛋白和糖粉

10.蛋白分多次加入糖粉打發

11.裝入裱花袋

12.按照雪人模型塗上蛋白糖霜

13.巧克力隔水融化

14.用巧克力做點綴，表面撒上點椰蓉。OK！

烹飪技巧

1、蛋糕模具倒入液體前塗點油容易脫模。2、蛋白糖霜還可以按比例縮減10-15%，我沒用完。3、不同烤箱烘烤時間和溫度精工參考。