開胃又下飯圖解|榨菜炒肉絲

中午飯吃什麼菜最好呢？答案就是一碟開胃菜。說到開胃小菜，小夥伴們肯定毫無疑問的想到了酸豆角肉末，蘿蔔乾等等。我承認這些菜的確很下飯，但對於一個喜愛榨菜的忠實粉絲的我來說，榨菜炒肉絲才是最好吃的。你們想想，中午一碟榨菜炒肉絲拌飯的那種感覺是真的美好

主料

榨菜 ：半個
肉絲 ：300g

輔料

蔥 ：1段
姜 ：3片
生抽 ：2勺
花椒面 ：2勺
雞精 ：適量
料酒 ：2勺

詳細步驟：

第一步

準備肉絲

第二步

準備榨菜

第三步

榨菜切絲

第四步

榨菜泡水裡2小時

第五步

蔥切片，姜切絲

第六步

蔥姜下油鍋爆香

第七步

下肉絲，加料酒炒熟

第八步

放榨菜，加花椒麵，雞精，生抽炒勻

第九步

出鍋

烹飪技巧：

榨菜泡水裡2小時，減少鹽分