開胃下飯菜香辣豬蹄配香菇如何做簡單又美味

這道開胃下飯菜香辣豬蹄配香菇一看菜名就知道十有八九是一道川菜菜品，豬蹄一向是吃貨們的最愛，男同胞下酒，女士美容，而且今天這道菜裡還配有香菇，使得這道菜裡又多了一道美味，豬蹄的肉香加香菇的菌香，吃到嘴裡又是另一番風味，這道香辣豬蹄配香菇吃著就是過癮。

主料

輔料

具體步驟

1.在菜市場買的新鮮豬蹄，老闆幫忙剁好了，清洗乾淨，把豬毛刮乾淨

2.香菇洗淨，切塊，備用

3.所用到的調料，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖（冰糖更好）

4.把豬蹄放進水裡煮出血水，放些姜能煮出更多的東西，煮幾分鐘就撈出來用冷水洗乾淨，備用

5.小火放幹辣椒，八角，花椒，姜，炒出香味，再加入豬腳

6.把調料放入豬蹄攪拌均勻，番炒幾分鐘，再加入香菇炒，幾分鐘後把準備好的開水倒入，沒過豬蹄，再把豬蹄倒入高壓鍋燉半個小時

7.半個小時以後，把豬蹄再倒進菜鍋開始大火收汁，把切好的朝天椒和蒜末放入鍋裡，收汁的時候要攪拌好，不要糊鍋了，最後在裝到碗裡，這道菜就大功告成啦