![家常菜蘆蒿炒香乾怎麼做好吃又簡單]( "家常菜蘆蒿炒香乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蘆蒿 ：
350 香乾 ：
6塊 輔料
芥花油 ：
適量味精 ：
少許食鹽 ：
1勺 具體步驟
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1.蘆蒿摘段、香乾切條，洗淨備用
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2.熱鍋涼油，煸香蔥沫和幹椒沫
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3.倒入香乾，滴少許水煮開後，盛起
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4.鍋中再倒油
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5.放入蘆蒿，沿鍋邊渲少許清水
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6.大火翻炒片刻後，加入1勺食鹽
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7.待蘆蒿炒至變色後，重新倒入香乾快速翻炒
![家常菜蘆蒿炒香乾怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜蘆蒿炒香乾怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.最後放少許味精，炒均後關火即可
烹飪技巧
1、春天剛上市的蘆蒿很嫩，只要少許掐去根部即可2、蘆蒿：不吃鹹，炒制時，最好比平時的其它蔬菜，略多點鹽，才會有味又好吃3、整個過程：最好是旺火快炒，即可保持色澤又能清脆爽口
千里飄香谷
