準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
香乾 :
350蒿菜 :
250 輔料
生抽 :
適量香油 :
適量白糖 :
適量 精鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.香乾洗淨入沸水中焯一下,撈出。
2.切成粗絲備用。
3.蒿菜洗淨,焯水後擠幹水分。
4.切成均勻的段。
5.將香乾擺入碟中,蒿菜碼在四周圍著。
6.取一小碟,加入精鹽、雞精、生抽、白糖、香油,攪拌溶化。
7.將料汁均勻淋在香乾蒿菜上即可食用。
烹飪技巧
1.蒿菜焯水後應立即用冷水激涼,保持翠綠。2.切蒿菜時應擠幹水分,否則口感不佳。