特色美食紅燒肉燉土豆如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅燒肉 ：500
土豆 ：1個

輔料

鹽 ：適量
大蒜籽 ：適量
姜 ：1小塊
料酒 ：適量
冰糖 ：20
八角 ：1個
桂皮 ：1小塊
油 ：適量
生抽 ：適量
香葉 ：5片

具體步驟

1.大料洗淨

2.五花肉洗淨焯水

3.切塊

4.土豆去皮切塊

5.熱鍋放油，放冰糖末

6.小火熬至棕紅色

7.放五花肉快速翻炒均勻

8.放適量生抽和料酒翻炒均勻

9.放大料

10.倒入一大碗熱開水，大火煮開，轉小火煮四十分鐘

11.放土豆轉大火煮十五分鐘

12.放適量鹽翻炒均勻

13.大火收汁，起鍋

烹飪技巧

熬糖色的時候要小火，鍋裡不能有水，有水會濺起來。一次加足夠的熱開水。