這道特色美食紅燒雞公一看名字就讓人很有食慾，大家都知道，雞是很有營養的，從我國中醫理論上講，雞肉性平和，對食用者來說沒有什麼大的禁忌，可以說是老少皆宜，這道紅燒雞公雞肉香嫩可口，色澤紅潤誘人，既開胃又下飯，雖說現在提倡清淡，但偶爾享受一下美食，也是可以的。
主料
公雞 ：500輔料
蔥 ：適量具體步驟
將公雞宰殺冼淨，備好所有調味料
公雞切塊，鍋燒熱放油，將雞塊倒入鍋裡均勻鋪滿。
雞塊煎至兩面微微變成金黃色，放入蔥姜，花椒大料，幹辣椒，放少許鹽。
加入足夠的熱水，倒入少許黃酒，水要淹過雞塊，蓋上鍋蓋先大火燒開，然後改為小火悶20分鐘
再倒入醬油翻炒片刻，收汁即可出鍋
千里飄香谷
