“茨菇吃口粉粉的，有點苦苦的，但與蹄髈肉紅燒後味道可真不錯的，大家看看怎麼樣啊。”
1、蹄髈肉、茨菇、蔥、姜。
2、蹄髈肉、茨菇分別洗淨，切塊。
3、蔥、姜洗淨，切片、切段。
4、鍋水燒開，放入蹄髈肉，燙一下，撈出，去血腥味。
5、鍋燒熱，放入油，油熱後，放入薑片。
6、薑片煸香後，放入蹄髈肉，倒入料酒。
7、倒入醬油、鹽和水。
8、再翻炒一下，蓋上蓋。
9、燒開後，用中小火燜約1小時，燒至8成熟，放入茨菇，加點糖。
10、再燜燒至熟，放入蔥花、雞精，裝盤。
千里飄香谷
