蠍子龜祛溼湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蠍子聽起來特別的特別的害怕，尾部有劇毒，常說蠍子擺尾就是這個意思，其實在很多時候，我們可以以毒攻毒的，這道蠍子龜祛溼湯就是利用了這個特點，達到祛溼的作用的，所以，有身體溼氣的朋友，快來嘗試一下吧。

主料

蠍子 ：80g
龜 ：820g
豬骨 ：400g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
土茯苓 ：123g
雲苓淮山 ：39g
蜜棗 ：4個
石黃皮 ：39g

具體步驟

1.配料：土茯苓123克。

2.配料：石黃皮39克。

3.配料：雲苓淮山合計39克。

4.主料：龜（直接讓市場的老闆幫我切好），豬骨。

5.肉類先飛水處理。

6.肉類飛水後要過冷河。

7.蠍子沖洗乾淨即可，不要用手碰哦。

8.清水約2/3煲，先將湯料（姜，雲苓，土茯苓，淮山，蜜棗，石黃皮）放進煲裡煲。

9.水開後，加入肉類，先中火煲10分鐘，後慢火煲80分鐘。

10.湯煲好後，加入適量的食鹽調味，然後再滾2分鐘，熄火。

11.裝起，好喝的蠍子龜祛溼湯完成！

烹飪技巧

1、蠍子清洗時可以用筷子輔助，用流動的清水沖洗即可。2、肉類要做飛水處理，這樣可以去除肥膩。3、湯料先煲，肉類後放入。4、喝湯前先將浮沫撈走，這樣湯比較好喝。