自從家裡有了烤箱之後,我只要有時間就在家裡埋頭研究我的烘培,發現烘培真是一件非常有樂趣的事情,我就這樣在我的烘培道路上一去不復返了,哈哈!然後我家里人就都成了我烘培路上的小白鼠了,我做的最成功最受歡迎的就是這款優格香蕉蘇打麵包了。
主料
低筋麵粉 :適量輔料
粗砂糖 :適量具體步驟
1.180g低筋麵粉、2小匙泡打粉、一小撮鹽混合篩入無油無水的乾淨攪拌碗中,加入20g粗砂糖和30g切成小塊兒的黃油,用手指搓成沙粒狀
2.加入150g無糖希臘酸奶,用刮刀切拌按壓至無干粉狀態
3.1.5根香蕉切成小塊兒,留出大約半根的分量表面裝飾用,其他的加入上一步驟中輕輕用刮刀翻拌均勻
4.把麵糰表面滾上手粉,整形成圓形,把裝飾用香蕉丁按在麵糰表面,用毛刷刷掉多餘手粉,移入鋪好油紙的烤盤中,用剪刀在麵糰頂部剪開十字狀開口,送入預熱好180度的烤箱中層烘烤20分鐘,再轉160度烘烤15分鐘,取出放涼到摸上去微溫,即可裝入保鮮袋儲存