顏值高的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蔓越莓切粒鋪在烤盤上。

2.分離蛋清和蛋黃。

3.蛋黃加入白糖拌勻。

4.加入油和水拌勻。

5.加入已過篩的麵粉。

6.切拌至無顆粒麵糊。

7.蛋白分三次加糖打發至硬性蛋白。

8.取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻。

9.然後將全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均勻，要輕而且不要劃圈。

10.倒入模具中震動幾下把大氣泡震出來，然後放入已經預熱好的烤箱裡，160度中層20分鐘即可。

11.很快香香的蛋糕就好了，倒扣晾涼在鐵網上。

12.切片就可以吃了。

烹飪技巧

將蛋白打發到位，切拌蛋糕糊要輕而快，且不要劃圈。