美味的海菜涼粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

先把125克幹石花菜加入清水（最好是礦泉水）5000克，加入白醋10 克。如果有白蘿蔔可以加入100克左右的鮮白蘿蔔絲

先把這些原料在鍋中燒沸後，再用慢火熬2小時左右；

待湯汁剩下3500克左右，可趁熱出鍋用紗布過濾，濾出液盛在乾淨的保鮮盒或盆中；

使熬好的海菜涼粉汁液自然降溫，夏天或放在冰箱降溫，促其迅速冷卻成形，冬天氣溫低，可在常溫下自然冷卻。待冷卻後即成為涼粉。

夏天涼粉做得多吃不了，需要用來加入乾淨水來泡著，水可勤換幾次，以保證涼粉的質量，一般不要放五天以上，以免變質。