回味無窮的蒜香排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.切蔥花、薑切片、蒜子切末。

2.排骨冷水焯水瀝乾備用

3.焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蔥花、薑片醃製20分鐘

4.油熱至五成時，大火放入排骨後，轉小火慢炸，待油麵變成小泡泡時，排骨就算熟了。

5.將排骨盛出備用。

6.炸完排骨，將油倒出，洗乾淨鍋，鍋中熱油，倒入蒜末和幹辣椒，小火煸炒

7.蒜末炒至微黃後倒入排骨，翻炒均勻，撒上白芝麻

8.就是這無法拒絕的味道~

烹飪技巧

1.排骨冷水焯水是為了去掉血水。2.蠔油和醬油比較鹹，所以不用放鹽。