主料
姜 :1小塊輔料
大蔥 :1/2顆具體步驟
1.準備食材:豬排骨、冬瓜、大蔥和姜。(姜忘拍照了)
2.排骨放在冷水中侵泡出血水,中途換幾遍水。
3.將排骨放在冷水鍋裡焯一下。
4.將焯好的排骨撈出。
5.另起鍋放入適量的水,將排骨倒入鍋裡,放入蔥花和薑片。
6.蓋上鍋蓋大火燒開,轉小火慢慢的將排骨煮至軟爛。
7.將冬瓜去皮,切成薄片。
8.將冬瓜倒入燒開的排骨湯中,煮至冬瓜透明軟爛,加鹽調味,即可出鍋。
9.成品,一碗排骨冬瓜湯就做好了(別忘了上桌前在湯碗裡撒入點香菜末或蔥末點綴哦)
1、冬瓜煮到透明立刻關火。2、排骨一定要用水焯一下,去除血水;否者,湯的顏色渾濁,口感也不佳。