主料
瘦肉餡 :500輔料
油 :大量具體步驟
1.肉餡是買來加工好的,先化凍;
2.把凍豆腐切小塊,然後在切碎了備用,把蔥蒜都切成細末備用;
3.然後把凍豆腐和肉餡和蔥蒜混合,加入一些鹹鹽調味,在放入一個雞蛋,是為了讓它更軟和一點;
4.然後在拌均勻的肉餡裡放少量澱粉;
5.這是最後成型的丸子餡;
6.然後鍋中到大量的油,燒到5成熱,
7.一手肉餡,一手鐵勺,手擠出來一個,勺子挖走一個丸子,放入油鍋;
8.看,已過的小肉丸,嘿嘿,很好吃的;
9.大約炸到外面金黃了,用筷子插開裡面,看看,熟了就可以撈出,裝盆了,哈哈!
10.哎,米辦法,管管說必須裝盤!
這個肉丸必須放點蒜才出味道好吃,還有,澱粉要少量的放,放到肉餡很黏糊就成!