正宗山西刀削麵如何做簡單又美味

很多小夥伴都非常喜愛吃麵食，身為山西人的我獨愛吃麵食，尤其是麵條了，其實麵條的做法特別的簡單，而且麵條是非常好消化的食物，經常吃對胃也特別的好。山西的麵條有很多種的做法，今天教大家做的是刀削麵，吃完你會覺得很有面館的感覺哦。

主料

輔料

具體步驟

1.小青菜，什麼青菜都行，只要比較小顆，比較嫩的

2.肉末醬

3.刀削麵的面要稍微硬一些

4.鼓搗成這樣的長條型

5.削麵利器，這個是託人在西安帶回來的，天津好像沒有看到有賣的

6.咱沒有專業那個頭頂削麵的絕技，用這個很方便

7.鍋內煮水，水開後就可以削了

8.等水再次燒開，放入小青菜

9.略微煮一下，就熟了

10.盛出來，放一點肉末醬、放一點西紅柿炒蛋

11.拌一拌，味道好極了

烹飪技巧

1、刀削麵要把面和的硬一點。