番茄滑肉濃湯怎麼做|番茄滑肉濃湯的做法

“此湯微甜微酸微鹹，肉片滑嫩，湯濃開胃”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄滑肉濃湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、西紅柿青菜洗淨切好。

• 3、裡脊肉切薄片裝碗，放鹽，生抽，雞蛋清，澱粉醃製抓勻，靜置10分鐘。

• 4、鍋內放蔥姜爆香，倒入西紅柿青菜梗翻炒。

• 5、鍋內加水，大火燒開後，調小火慢燒一分鐘。

• 6、再調大火，用筷子夾出肉片，一片片放，同時不停的攪動湯，直到湯變濃稠。

• 7、最後加入鹽，雞精，即可關火，裝盤。

小竅門

水開後，用筷子夾肉片下鍋，一片一片的夾，並不停的攪動湯，防止澱粉沉底粘鍋，同時也使湯濃稠均勻。