說到陝西大家最先想到的是什麼美食呢，對於小編來說第一個想到的美食就是涼皮了。陝西的涼皮那叫一個順滑，特別適合在夏天的時候吃，天氣熱的時候吃上陝西著名的涼皮，那味道簡直了。在陝西涼皮中最為重要的就是涼皮的做法，如果你選用的材料不夠新鮮，那你做出來的涼皮就會有一種特別奇怪的味道。第二個最為重要的就是它的配料了，配料是涼皮的靈魂，如果配料不好吃，那你的涼皮也不會好吃到哪裡去為了讓大家吃到最為正宗的陝西涼皮，小編今天就為大家介紹一下陝西正宗涼皮配料。
陝西正宗涼皮配料的做法
做法一：大料水
1.需要準備適量的肉蔻、草果、白芷、山奈、丁香、大茴香、小茴香、山楂、香葉、白扣、桂皮、甘草、辛荑。
2.將上面所說的這些食材用攪碎機器攪碎之後放入一個茶包中、密封包好。
3.起鍋，在鍋中加入適量的清水和食用鹽，等水燒開之後加入準備好的食材包用大火煮至大約半個小時左右的時間，然後關掉火，關了火之後加入適量的雞精，然後再次燉煮大約十分鐘左右的時間，時間過後將大料放入碗中，然後進行過濾就可以了。
做法二：辣椒油
1.需要準備適量的色拉油、辣椒粉、辣椒油大料、黑芝麻、白芝麻。
2.在鍋中放入大量的色拉油，等油燒開之後放入準備好的辣椒麵下鍋翻炒幾下，然後快速的放入黑芝麻和白芝麻進行翻炒，等芝麻沒有跳出來的時候就可以加入辣椒油大料稍微的翻炒一下就可以了。
做法三：醋水
1.準備好適量的陳醋、白糖、清水。
2.在裝有醋水的碗中倒入適量的清水，要記住陳醋和清水的比例要1：1，如果陳醋的味道太多，太酸的話，可以在裡面加入適量的白糖或者可以適量的加入一些清水進行調和。
做法四：大蒜水
1.需要準備適量的大蒜、清水、香菜、芫荽。
2.將準備好的大蒜去皮然後剁碎備用。香菜和芫荽用清水清洗乾淨之後切碎。
3.在大蒜中放入適量的香菜和芫荽，然後放入適量 的清水攪拌均與之後就可以了。
做法五：醬油
1.準備阿紅適量的花椒、白醋、醬油。
2.將準備好的醬油放入鍋中，加入適量的花椒、白醋用筷子稍微的攪拌一下，然後用小火慢慢的煮大約半個小時左右的時間就可以了。
陝西正宗涼皮配料的做法小編在上面的文章中已經向大家簡單的介紹了五種配料的方法，如果在家裡想吃涼皮，但是不知道它的配料怎麼做的話，可以按照上面的步驟來具體的操作一下。涼皮的配料還有很多，大家可以根據自己口味來進行新增。
千里飄香谷
