最愛的鴨腿燜魷魚仔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.幹魷魚仔15只，在熱水中浸泡七八分鐘，沖洗乾淨，去泥沙等雜物。

2.臘鴨腿一隻，沖洗乾淨。

3.剁小塊備用。

4.將臘鴨腿、魷魚仔、紅棗、薑片裝入鍋體，加生抽與料酒及少量清水，關蓋，通電，按“雞/肉”鍵。

5.另準備蔥白切段，幹辣椒斜切段，生薑切條，備用。

6.炒鍋熱油，下蔥白、辣椒、生薑煸香。

7.電壓力煲排氣後，將鍋體內的料移至炒鍋內，湯汁取少量，鍋底餘下部分可能會有沙子等雜物留下不要。加白糖大火翻炒，不加鹽，因為臘鴨腿與幹魷魚仔都帶鹹，可以適當加點生抽。

8.稍稍收湯汁，不要收太乾，加碧綠的蔥段，翻勻，ok了。

烹飪技巧

幹魷魚仔比較硬，所以要壓燜過再炒。