香飄十里的紅糖杯子蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：5個
玉米油 ：50
紅糖粉 ：90
水 ：60

輔料

檸檬汁 ：幾滴
紙杯 ：8個

具體步驟

1.材料準備齊全，懶人方法，蛋黃，油，水放一起，紅糖和蛋白放一起（應老大的要求在其中幾個杯子里加入了蔓越莓幹）

2.蛋黃，油，水攪拌均勻至發白

3.篩入低粉

4.攪拌光滑

5.滴入檸檬汁蛋白內，開始打發

6.打發至乾性發泡，尖尖角即可

7.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊內，翻拌均勻

8.再倒入到三分之二的蛋白霜內翻拌均勻

9.倒入到紙杯中，我太貪心了，蛋麵糊裝的滿滿的，其實紙杯裝入8分滿最好的。

10.烤箱必須提前預熱，120℃烤30分鐘，再轉150℃烤17分鐘（這是我的烤箱溫度）。以竹籤子插入蛋糕中拔出來無麵糊即算烤熟。

11.開張美圖。

烹飪技巧

1.容器必須無油無水2.蛋白蛋黃分離乾淨3.蛋白必須打發至乾性發泡4.低溫焙烤防止開裂