香飄十里的香菇炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮香菇洗淨切片，青椒切絲，蔥切末，肉切絲，加一個蛋清，適量鹽，澱粉拌勻

2.鍋中加寬油，油熱下肉絲，炒變色撈出備用

3.鍋中放入蔥花，炒香，下香菇炒一會兒

4.放入適量鹽，炒出水分，燜一會兒

5.加入青椒炒勻

6.倒入醬油，加入少量白糖，肉絲炒勻

7.收乾菜湯，出鍋

烹飪技巧

香菇一定要洗乾淨；炒肉時，油多一些，熱鍋炒肉不粘；根據個人口味加糖，或其它調味品。