主料
馬蹄 ：50輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.準備好所用食材
2.姜去皮切碎
3.將肉餡中加入姜碎，五香粉，香油，雞精攪拌均勻
4.再加入醬油攪拌均勻後醃製20分鐘，讓肉餡充分入味。
5.大蔥切碎加入清水泡至5分鐘
6.饅頭用水泡發
7.馬蹄去皮用刀拍扁後切碎
8.將適量的蔥水加入醃製好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻。
9.將拌好的肉餡倒入馬蹄碎一同攪拌均勻
10.在肉餡中加入少許澱粉以及擠出水分的饅頭，繼續一個方向攪拌均勻。
11.取適量肉餡揉成團
12.鍋中倒入適量的植物油燒熱
13.下入肉丸子，將丸子炸至微黃變色即可，用漏勺撈出瀝油。
14.準備好八角，蔥，姜【喜歡吃辣的可以加入辣椒】
15.鍋中留底油，爆香八角和蔥姜。
16.調入醬油和冰糖
17.再加入少許開水燒開
18.將丸子碼放在鍋中，燒開後關小火燜至20分鐘
19.收幹湯汁即可，擺盤
千里飄香谷
