準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
韭菜 :
1斤 雞蛋 :
5個 蝦皮 :
50 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1.火腿切粒,備用
2.雞蛋打散攪勻
3.雞蛋炒散,用鏟子切成小粒
4.韭菜洗淨控水,切成細粒
5.取出適量蝦皮
6.雞蛋炒好後,倒入韭菜,蝦皮,加入鹽,油,醬油後攪拌均勻
7.和好面,麵糰擀成薄皮,將餡鋪到皮上,留出一半,將另一邊疊起捏好囗
8.平底鍋放少許油,韭菜盒子下鍋,小火煎至兩面金黃即可,如想軟一點,可在下鍋後先加少許水,這樣麵皮就沒那麼硬了。
烹飪技巧
1雞蛋先攪均,稍微炒一下,不要炒過了,否則影響囗感2拌陷時先把韭菜用香油拌勻,可以少出水