韭菜盒子之蒸菜卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗淨切碎

2. 用鹽將水分醃出

3. 和麵，面和好要醒半小時以上備用

4. 蛋加鹽打散

5. 油大火燒熱，倒入蛋汁轉小火煎

6. 翻過來煎另一面

7. 煎好放在菜板上

8. 切開

9. 重疊

10. 切絲

11. 切碎

12. 連同蔥花香菜一起倒入韭菜內

13. 準備適量豆豉

14. 切碎後裝碗，將適量油燒熱澆入碗內

15. 豆豉和油一起倒入韭菜內攪拌均勻

16. 將和好的面分成小塊，擀成薄片

17. 放上餡料捲起來

18. 放入蒸籠前將籠底抹上少許油，避免粘鍋，蒸十分鐘左右就可以了！

19. 多餘的面可是做成手擀麵

20. 當時不吃可放入冰箱急凍室備用