牛筋丸燉芥菜頭怎麼做|牛筋丸燉芥菜頭的做法

“前幾天做火鍋買了兩包手工牛筋丸，吃完後大家覺得不過癮，都說這個丸子好吃，爽脆筋道，不膩口。第三天又去買了兩包回來，順便也把放在冰箱裡的芥菜頭煮了，省的這大傢伙佔去大多儲物空間。關鍵這兩種食材配搭非常美味~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛筋丸燉芥菜頭的做法步驟

• 1、食材：牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。

• 2、芥菜頭掰開，浸泡片刻，沖洗乾淨瀝乾水。

• 3、芥菜頭切塊，蒜瓣去皮拍扁。

• 4、熱鍋，加適量油，下蒜瓣爆香。

• 5、倒下切好的芥菜頭，翻炒2分鐘左右。

• 6、加入牛筋丸拌炒均勻。

• 7、倒入鮑魚汁，繼續翻炒。

• 8、加上1碗左右的清水，拌勻。遮上鍋蓋大火煮20分鐘左右。

• 9、煮至湯汁剩下少許，調入鹽、雞粉。

• 10、翻炒均勻。剷起即可。

小竅門

芥菜頭要煮透煮爛才好吃，炒勻後加上適量清水燜煮，讓牛筋丸和芥菜的味道頭互相滲透提味。