一起來看看吧！|海蔘吃法有哪些

說到海蔘，我想大概有很多小夥伴都說，還是聽說過，卻並沒有吃過，但是對於主宰沿海地區的人來說，比如福建，海鮮產品多到數不清。那麼對於海鮮它的具體做法有哪些呢？今天我們就用海蔘來舉例說明海鮮的製作方法有哪些。下面一起來看看吧！

海蔘吃法有哪些

一、蔥油海蔘

原料：海蔘、蔥白。

調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

做法：

1.海蔘去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海蔘是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。

2.蔥白切段。

3.起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

4.鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海蔘，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

5.燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油。

二、簡易版紅燒海蔘

原料：四隻水發海蔘、紅綠椒各一個、蔥白

兩根、水澱粉少許。

做法：

1.油熱後，下椒條爆炒。

2.然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒。

3.加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋。

三、清湯海蔘

原料：水發海蔘，水發玉蘭片，水發冬菇，香菜，熟豬油，料酒，味精，鹽，香油，胡椒粉，鮮湯適量。

做法：

1.將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉蘭片洗淨，切成片;冬菇洗淨，破開;香菜洗淨。

2.鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。

3.將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫;將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。

四、海蔘木耳燒豆腐

原料：豆腐、海蔘、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

做法：

1.豆腐洗淨，切塊狀。

2.海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

3.將鮮蘆筍焯水過涼待用。

4.鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。

5.豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。

6.將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。

看了上面有關海蔘吃法有哪些的內讓那個之後，是不是對海蔘的做法有了新的認識呢？當然。海蔘作為海產品，在正式下鍋之前他的清晰的方式也是很重要的，因為自海水中帶來的一些細菌也是需要不斷清洗的，在這裡要提醒大家，對海鮮過敏的人還是要避免食用。