準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
韭菜 :
1000g 雞蛋 :
3個 輔料
花生油 :
適量十三香 :
適量食鹽 :
適量 醬油 :
少許 具體步驟
1.韭菜切出來以後,先放油,鎖住水分,靜置五分鐘,在放點十三香,然後放一點醬油,最後放鹽,這樣才不易出湯。味道調好後加入雞蛋,雞蛋放早了就攪碎了。
2.把麵糰揪成這樣的小劑子,擀成橢圓形麵皮。
3.在麵皮中間大約放這麼多菜,上下對摺,捏緊成月牙形。
4.包完啦,上鍋煎嘍
5.出鍋啦,開吃啦
烹飪技巧
韭菜會有辣味,所以切出來以後拌一點點白糖,就不會辣了,然後,調餡的時候先放油,鎖住水分,最後放鹽,這樣不太容易出湯。