簡單的油菜牛柳蓋飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨，切成較粗的肉絲，再與太白粉、醬油、鹽、少許蒜末充分拌勻，醃漬約20分鐘至入味備用。

2. 油菜洗淨，將根部較厚、纖維較粗的皮及老葉去除，再切成5公分的段狀後，以滾水汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蒜頭去皮拍碎，切末備用。

3. 取一不沾鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，爆香蒜末，放入油菜略炒，再加入少許鹽調味後，盛盤備用。

4. 鍋中再加入1小匙橄欖油燒熱，放入牛肉絲，以中火略炒至熟，盛起，與作法3的油菜一起蓋在白飯上即可。